壯壯媽0516

彩椒糖醋花生

食材：
青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g
做法：
1)準(zhǔn)備好原材料。
2)把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒。
3)將輔料除了白酒和花生油外，其它調(diào)料倒在一起用筷子攪拌使各種調(diào)料充分融合。
4)平底鍋里倒入少許的花生調(diào)和油。
5)將花生米倒進(jìn)鍋里，開小火不停地用筷子攪拌。
6)花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關(guān)火。
7)關(guān)火后趁熱將少許白酒倒進(jìn)花生米里攪拌均勻。
8)花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。
9)將調(diào)味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。

壯壯媽0516

豬肝菠菜湯

食材：
菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量
做法：
1)食材：菠菜和豬肝。
2)買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右，期間更換清水幾次。
3)烹飪前，切片，再用清水浸泡30分鐘，然后再洗凈。
4)將豬肝放入預(yù)先煲好的豬骨湯里，煲30分鐘。
5)將菠菜放入鍋中灼燙一下，去草酸。
6)豬肝煲好，放入適量的雞粉。
7)倒入適量的粟米油。
8)放入菠菜。
9)蓋鍋蓋，大火煮滾，即可關(guān)火。
10)盛入湯碗中，上桌后就可美美享用啦……

壯壯媽0516

黑芝麻核桃粥

食材：
大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量
做法：
1)大米和糯米用清水浸泡10分鐘。
2)鍋中水燒開放入大米和糯米。
3)大火煮開加蓋小火燉煮。
4)核桃芝麻炒香。
5)然后用蒜臼搗碎。6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
7)再放入黑芝麻和核桃仁。
8)攪拌均勻煮上2分鐘關(guān)火。

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魚頭豆腐湯

食材：
魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量
做法：
1)準(zhǔn)備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調(diào)味料：鹽、味精、色拉油適量，
2)將洗凈的魚頭瀝干水分，
3)起油鍋，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭，
4)煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水，
5)等湯奶白色了放適量的鹽，
6)適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。

壯壯媽0516

涼拌菠菜

食材：
新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、干粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g
做法：
1)準(zhǔn)備好材料。2)將粉絲放入水里泡軟備用。
3)菠菜摘掉爛葉，清洗干凈。
4)蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成顆粒裝。
5)鍋內(nèi)加水燒開后，把泡好的粉絲放入煮熟。
6)煮熟后關(guān)火，撈出切成小段，浸泡在涼水中，避免黏在一起。
7)鍋內(nèi)加入少許食用油和白糖，重新燒開，把清洗干凈的菠菜放入焯燙下。
8)燙軟后馬上撈出。
9)切成大小差不多的長度。
10)干凈的容器內(nèi)加入菠菜段，粉絲，花生，蒜末；調(diào)入味極鮮醬油，香油，雞精，香醋，白糖，攪拌均勻即可。

pengzhu

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