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相比西方人的啤酒、葡萄酒，在中國人的餐桌上，特別是春節等重大節日之際，配得上濃厚節日氛圍的，只有高端白酒。作為搭配年夜飯桌上美味菜肴的白酒，更適合傳統節日中溫馨團圓的氛圍，這不，茅臺、郎酒這些高端醬香白酒在春節消費市場又掀起了新一輪搶購高峰。

為什么醬香白酒會受到市場熱捧？

一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。

高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少，有利于健康。

作為醬香白酒的代表，郎酒為達極致品質持續擴大產能，確保基酒的儲存。目前郎酒已達到年產3萬噸高端醬香型原酒產能。老廠區的擴建及吳家溝基地1.7萬噸產能區正在建設中，預計2020年可建成投產。到時可年產5萬噸醬香型原酒，能確保郎酒的發展。截至目前，郎酒已有13萬噸醬香原酒儲存，其中部分儲存時間已有10年之久。

在中國文化中，“酒”諧音“久”，在新年中飲用白酒寓意深刻，與家人共享團圓的幸福，祈愿健康快樂長長久久，這才是中國的酒文化，而不是啤酒似的狂喝濫飲。隨著郎酒的品質價值得到認可，其投資與收藏價值也得到進一步的凸顯。

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