- 注冊時間
- 2013-10-9
- 閱讀權限
- 31
- 積分
- 6632
- 精華
- 1
      
- 寶寶生日
- 2010-12-12
|
最初看到這個甜品,只是一張圖,但一眼就愛上了。
琢磨著自己做了出來,跟圖片中的十分神似,味道也很贊。
沒有黃油,沒有面粉,也沒有奶酪,只有椰汁和西米露,都是不會讓人發胖的材料。
喜歡吃甜品又怕胖的媽媽們一定要學會呦。
做出來給孩子給家人吃健康,端出來給朋友吃有面子,哈哈
-
大約8塊左右的量,大小見后面和手的對比圖
材料:椰漿半罐,大約250ml,西米露20克,砂糖40克(分成20克兩份),吉利丁片2片。
1、西米露放奶鍋中,然后加水,煮到完全透明。
很多人反應西米露很難煮透,我的經驗是先將鍋中的水燒開,然后關火,倒入西米露悶5分鐘左右,再開小火煮開,用勺子攪拌防止粘底,等幾分鐘再關火,繼續燜5分鐘。大概三次這樣的操作,西米露中間的小白點就會變沒,整體變透明了。
-
2、煮好的西米露撈出后先沖涼水,再瀝干水分。
-
3、將西米露倒入器皿當中,加入20G砂糖輕輕攪拌,再平鋪,放一邊備用。
-
-
4、此時將椰漿倒入鍋中,加剩下的20g糖,小火熬煮到糖溶化。
-
5、關火后,椰漿稍微涼兩分鐘,加入事先用冷水泡軟,瀝干水分的兩片吉利丁片,攪拌至溶化。
-
-
6、將椰漿倒入鋪有西米露的器皿中,放到椰漿冷卻后,蓋上蓋子,平放入冰箱冷藏,大概四、五個小時之后椰漿凝固后,就可以倒扣出來切塊吃嘍。
-
切塊擺盤
-
-
|
|