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寶寶生日
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發表于 2015-7-31 13:22 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
孩子喜歡吃果醬蛋糕卷的,但是外面的放太多香精和添加劑,所以就努力學習,自己做蛋糕吧。沒有沙拉油,我用的白雪葡萄籽油代替。   
這是第二次做了,比第一次做的好多了,很成功,口感好細膩,香甜可口!

食材
雞蛋  2只
低筋面粉  70克
希杰白雪葡萄籽油 40克
大喜大藍莓果醬 適量
無糖牛奶 40克
細砂糖 70克
方法:
1.準備好材料。牛奶要淡味的,就是原味的哦,就是沒有甜味的。

1.png



2.將雞蛋蛋清和蛋黃分離,分別用無水無油的盤放好。

2.png



3.用電動打蛋器最高檔打到蛋清濕性打發,期間砂糖分三次加入。

3.png



4.將葡萄籽油,牛奶,加入蛋黃內拌勻。放入過篩的面粉,切拌均勻。

4.png



5.將三分之一的打發好蛋清放入蛋黃糊內,切拌均勻。

5.png



6.再將拌好的蛋黃糊倒入打發好的蛋清內,切拌均勻。

6.png



7.將蛋糕糊倒入鋪有錫紙的烤盤內,抹平。平放烤盤大力敲幾下,震去里面的氣泡。

7.png



8.烤箱事先上下火175度預熱好,放入烤箱里烤制20分鐘。

8.png



9.時間到后,拿出蛋糕倒扣3分鐘,揭開錫紙。

9.png



10.趁蛋糕還沒有涼透,鋪在保鮮膜上,在蛋糕體上面鋪放藍莓果醬。

10.png



11.卷好的蛋糕卷放冰箱里冷藏10到15分鐘定型即可以切塊食用。

11.png



END
注意事項
果醬適量就可以了,不要放太多。不然不方便卷,卷到最后會流出來浪費。喜歡稍干的蛋糕卷,可以適當減少油的份量或稍增加烘烤時間五分鐘。打發蛋清的盤要無水無油才可以打發成功。人個覺得用保鮮膜卷蛋糕卷比較容易成型哈!



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寶寶生日
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自己做的?我是個笨媽媽,只能靠買了
多多

四年級

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寶寶生日
2011-04-04 
巧手媽媽
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DIY藍莓戚風蛋糕卷,越來越好
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