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姝萱媽媽

碩士

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寶寶生日: 2008-09-11

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　制作輔食選材原則：　　1.五谷根莖類食物中，最好先由米糊開始，當寶寶適應米糊后，再嘗試其他食物。　　2.盡可能選用新鮮的蔬菜、水果，制成湯汁、稀釋果汁喂寶寶。　　3.選擇帶皮的水果及受農藥污染與病原感染機會較少的水果，如橘子、蘋果、香蕉、木瓜等。

　　每日建議食用量

食物類別
食物名稱
一天食量

五谷根莖類
米糊
3/4～1碗

蔬菜類
胡蘿卜、菠菜等菜湯
1/3～2/3茶匙

水果類
橘子、蘋果等稀釋果汁
1/3～2/3茶匙

　　DIY：　　蔬菜類　　·菜湯　　將深綠色、**的蔬菜，例如菠菜、胡蘿卜等，洗凈、切碎、加少量水煮開，放至稍涼，將湯汁倒出即可。　　·菜泥　　選擇嫩葉蔬菜，如菠菜、青菜，或纖維少的南瓜、馬鈴薯等，洗凈，切小段或小塊，加水煮熟后，撈出置于碗中，用湯匙刮下嫩葉或壓成泥狀即可。　　水果類　　·果汁　　橘子：對切成兩半后壓汁。喂食前加入等量的冷開水稀釋。　　番茄：洗凈后用熱開水浸泡2分鐘，去皮用干凈的紗布包起來，用湯匙壓出汁西瓜：用湯匙挖出果肉后，用干凈紗布包住壓汁。　　·果泥　　挑選果肉多、纖維少的水果，例如：香蕉、木瓜、蘋果等。洗凈去皮后，用湯匙挖出果肉并壓成泥狀即可。　　·蘋果泥　　材料：蘋果半個　　做法：將蘋果洗凈、去皮、切半。用研磨板磨成泥狀，盛在碗中即可。　　·蔬菜泥　　材料：10克綠色蔬菜、2湯匙牛奶、1/5～1/4小匙玉米粉　　做法：1.將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾；取10～20克加入少許水放入鍋中，邊攪邊煮。　　2. 快好時，加入牛奶以及由1/5～1/4小匙玉米粉用等量水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。　

　B 中期簡易輔食食譜(7～9個月) 　

　制作輔食選材原則：　　1.可以開始添加含蛋白質的食物，如蛋黃、魚、肉、豆腐等。切記此時不能喂蛋白，以免造成寶寶過敏。　　2.食物的形態可從湯汁或糊狀，漸漸轉變為泥狀或固體。　　3.可以增加五谷根莖類的食物種類，如稀飯、面條、面包、饅頭等。　　4.纖維較粗的蔬果和太油膩、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不適合喂寶寶吃。　　5.喂食前，先試試食物的溫度，別燙著寶寶。

　　每日建議食用量
食物類別
食物名稱
一天食量

魚肉豆蛋類
蛋黃泥、豆腐或豆漿、魚肉泥
蛋黃泥一天不超過1個，豆腐1塊，豆漿1杯，魚、肉、肝泥2湯匙。

五谷根莖類
米糊或麥糊、饅頭、面包
米糊或麥糊1碗，饅頭1/3個，面包1片，或面條、面線、稀飯半碗、面條半碗

水果類
木瓜、葡萄等果汁或果泥
橘子、西瓜、蘋果、木瓜1～2湯匙

蔬菜類
碗豆等菜湯或菜泥
胡蘿卜、菠菜、空心菜1～2湯匙

　　DIY：·米糊　　將米粉加入奶水或開水，調成糊狀即可。　　·面包、饅頭　　撕成長條狀，讓長牙的寶寶用手拿著吃；或去掉硬皮，撕成小塊，泡在牛奶中喂寶寶吃。　　·粥　　白米加入7或8倍體積的水，以小火慢煮成濃粥或薄粥。注意放涼后再喂寶寶吃。　　·肝泥粥　　材料：雞肝20克、米20克、水1.5杯　　做法：雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。米加水煮開后，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。　　·小魚蛋花粥　　材料：米飯半碗、水1杯、去刺魚肚肉10克、蛋黃半個　　做法：將米飯與水放入小鍋煮爛成粥；取魚肉放入粥中稍煮一下；將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。　　·蔬菜豆腐泥　　材料：去皮胡蘿卜5克、嫩豆腐1/6塊、豌豆1/2條、蛋黃半個、水半杯、醬油少許　　做法：將去皮胡蘿卜及豌豆燙熟后切成極小塊，連水一起放入小鍋，將嫩豆腐邊搗碎邊加進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。最后將蛋黃打散加入鍋里，煮熟即可。　　愛心叮嚀：嬰兒剛開始吃的輔食一般是爸爸媽媽自己制作的，能保證食物的新鮮和衛生。當您愈來愈懂得嬰兒的營養需求后，您會對市售的廠商制造好的嬰兒食物感到疑惑，因為那些罐裝食品通常含有添加物、人工合成物、糖、鹽及防腐劑，而且跟新鮮水果、蔬菜相比相當昂貴。如果您一定要用市售的嬰兒食品，購買時請看清楚標示上的說明，以避免不必要的添加物。